Osteria Scudo di Francia

verona

Il nuovo progetto firmato Alcova Del Frate. In una delle vie più belle del centro storico di Verona, Osteria Scudo di Francia propone una cucina dai sapori unici ispirandosi alla tradizione ma in chiave golosa e internazionale. Il ristorante offre un plateatico estivo ed una accogliente sala interna, più un'intima sala al piano inferiore.

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Selezione speciale

Il nostro menu

Per cominciare...
Gran selezione di formaggi,Morbidi e Stagionati con mostarde e confetture Fatte in casa
18

Great selection of soft and aged cheeses with homemade mustard and jams

Jamon Iberico de Bellota tagliato a coltello con pomodorini semi dry
25

Jamon Iberico de Bellota cut by knife with confit cherry tomatoes

Battuta di manzo,fonduta di parmigiano reggiano, funghi shiitake, mandorle, senape
22

Beef tartare, Parmigiano Reggiano fondue, shiitake mushrooms, almonds, mustard

Ceviche nikkei di tonno, leche de tigre, salsa teriyaki, crema di guacamole
28

Nikkei Tuna Ceviche, Leche de Tigre, Teriyaki Sauce, Guacamole Cream

Capesante gratinate (3 pz)
18

Gratinated Scalops ( 3 pz)

Ostrica N° 2
4,50 pz

Oyster N°2 (seconda disponibilità) 6 ostriche € 4.00 al pz- 12 ostriche 3,50 al pz

lumache alla Bourguignonne XXL

4 lumache € 3,00 al pz- 8 lumache 2,50 al pz- 12 lumache € 2 al pz Bourguignonne stile snails at piece

carciofo gratinato su fonduta di parmigiano
16

Gratined artichoke on Parmesan Fondue

Primi piatti e gnocchi fatti in casa
Gnocchi di patate,burro salato Bio, ricotta affumicata, tartufo a scaglie,
22

Potato gnocchi, organic salted butter, smoked ricotta, truffle flakes

Bigolo al ragù brasato d'anatra
17

Bigoli with braised duck ragù

Tagliatelle ai funghi cardoncelli, mousse fontina
18

Tagliatelle with cardoncelli mushrooms, fontina mousse

paccheri,triplo pomodoro,salsa di pomodoro rosso, Datterino giallo, pomodoro tigrato fresco marinato, stracciatella, basilico
20

Paccheri pasta with Tomato red sauce, yellow datterino, fresh marinated tiger tomato and stracciatella, basil

zuppa di cipolle,cialda croccante, spuma di fonduta
17

Onions soup, crispy cheese wafer and fonduta cheese foam

risotto ai funghi shiitaki,bisque, gambero crudo, stracciatella ( seconda disponibilita )
22

Risotto with shiitake mushrooms, bisque, raw prawn, stracciatella (subject to availability)

Secondi piatti
Petto di pollo veronese marinato al miso e zenzero, crema all’aglio nero, salsa teriyaki, Puree di patate
18

Veronese chicken marinated in miso, black garlic sauce, potato puree

Tonno tataki, sesamo nero, Germogli di soia, salsa teriyaki, mayonese alla curcuma
28

Roasted tuna, black sesame, soy sprouts, turmeric mayonnaise, teriyaki sauce

trancio salmone al forno,crema al rafano, porro fritto
20

Baked salmon fillet, horseradish cream, fried leek

luccio in saor, polenta
18

Pike in saor (traditional venetian marination), polenta

pancia di vitellone al forno, fondo bruno, spinaci
30

Baked veal belly, brown roast sauce, radish

cube roll,premium (280 gr) gras feed
28

Cube roll, premium grass-fed (280 gr)

contorni
Puree di patate
8

Mashed potatoes

Insalata Cuore di lattuga,, datterino rosso, olio extravergine e aceto balsamico
10

Baby gem lettuce salad with cherry tomatoes, extra virgin olive oil and balsamic vinegar

spinaci,all’burro Montaigu bio
8

Organic spinach sautéed with Montaigu butter

Patate al forno con rosmarino olio e sale
8

roasted potatoes with rosemary, oil and salt

asparagi arrosto
14

Roasted asparagus

dessert
Tiramisù scudo di francia
8

Scudo di Fancia Tiramisù

TIPICA SBRISOLONA VERONESE SERVITA CON RECIOTO DELLA VALPOLICELLA ACINATICO 2020
10

Typical Veronese Sbrisolona served with Recioto della Valpolicella Acinatico 2020

tortino di mele, crema chantilly
10

Warm apple tart and Chantilly cream

mousse di cioccolato nero,con cannella, arancia candita,cumble alla mandorla
10

Dark chocolate mousse with cinnamon and candied orange

PANNACOTTA, CARAMELLO SALATO, MANDORLE SALATE E CIOCCOLATO BIANCO
10

Pannacotta with salted caramel, salted almonds, and white chocolate

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location

Vicolo Scudo di Francia, 5
37121 Verona VR

+39 045 247 2882
osteriascudodifrancia@yahoo.com

orari di apertura

Da Lunedi a Domenica :

 12.00 – 00.00

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Vicolo Scudo di Francia, 5
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